中华人民共和国成立前夕,党中央为团结科技工作者,为新中国建设事业贡献力量,邀请科技界派代表参加中国人民政治协商会议,批准由中国科学社、中华自然科学社、中国科学工作者协会和东北自然科学研究会等4个科学团体共同发起,筹备召开中华全国自然科学工作者代表会议(简称科代会)。1950年8月,科代会在北京举行,决定成立“中华全国自然科学专门学会联合会”(简称全国科联)和“中华全国科学技术普及协会”(简称全国科普)。受全国科联、全国科普和西北行政委员会文教委员会领导,1950年10月“中华全国自然科学技术普及协会陕西省分会筹委会”(简称“陕西省科普协会”)成立;1951年4月“中华全国自然科学专门协会联合会西安分会”(简称西安科联)筹建,1953年7月正式成立。1958年9月,全国科联和全国科普合并,正式成立全国科技工作者的统一组织——中国科学技术协会;10月,中华全国自然科学专门协会联合会西安分会和中华全国自然科学技术普及协会陕西省分会筹委会召开会议,决定将两个团体合并为“陕西省科学技术协会”,并开始筹备工作。1959年4月,陕西省科协技术协会第一次代表大会在西安召开,陕西省科学技术协会正式成立。
眼下正值木薯上市旺季,自制木薯糖水成了不少人的选择,但“吃完木薯糖水睡14小时”的话题引发热议,让不少人疑惑其是否有强助眠功效。
首都保健营养美食学会会长王旭峰解释,这并非助眠,而是轻微中毒的典型症状。木薯虽有“淀粉之王”美誉且常见,但其含有的天然成分氰苷,在体内弱酸环境下会分解产生氢氰酸,影响氧气输送致细胞缺氧,引发不适。
氢氰酸中毒较轻时,人会有“晕乎乎”的困倦感,易被误认成“助眠”;中毒加重则伴随头痛、头晕、乏力、胸闷、恶心呕吐等,须立即就医,延误处理或致严重危害。
放心吃木薯的关键在“脱毒”,处理和烹饪缺一不可。专家建议分四步处理:一是彻底去皮,木薯皮氰苷含量最高,去皮可去大部分有毒成分;二是充分浸泡,去皮切块后清水浸泡48小时以上,中途多次换水,溶解残留氰苷;三是高温煮熟,浸泡后大火煮30分钟以上,进一步破坏剩余氰苷;此外,发酵、烘烤、日晒、粉碎等方式也能脱毒,可按需选择。
王旭峰提醒,品尝木薯糖水时,“安全”是前提,做好脱毒处理就能避开风险,安心享受时令风味。
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